食藥監(jiān)工作人員在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)雞行隨機(jī)挑選、現(xiàn)場(chǎng)宰殺、現(xiàn)場(chǎng)取樣封存化驗(yàn)

　　食藥監(jiān)工作人員在華聯(lián)超市檢查活禽及農(nóng)產(chǎn)品

華聯(lián)超市，央視“3·15”晚會(huì)爆出涉嫌違禁藥品殘留超標(biāo)的“溫氏三黃雞”全部下架，換上別的白條雞

每年的央視“3·15”晚會(huì)都備受關(guān)注。今年的晚會(huì)上，“五里亭溫氏三黃雞”刺痛了南寧市民的神經(jīng)，大家的朋友圈瞬間被刷屏。針對(duì)晚會(huì)曝光的內(nèi)容，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局當(dāng)晚出擊，昨日上午，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局和自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局，對(duì)五里亭批發(fā)市場(chǎng)和附近的華聯(lián)超市大學(xué)店進(jìn)行抽查。

當(dāng)晚未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為

“3·15”晚會(huì)上，食藥監(jiān)總局新聞發(fā)言人顏江瑛公布了最新一期食品監(jiān)督抽檢情況，在抽檢的食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及水果制品、炒貨食品中，不合格產(chǎn)品14批次。其中南寧市五里亭溫氏三黃雞（供貨方）上了黑榜，不合格項(xiàng)目是呋喃唑銅代謝物。

根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，3月15日晚11時(shí)，西鄉(xiāng)塘食藥監(jiān)局立即組織稽查大隊(duì)、食藥所執(zhí)法人員前往五里亭蔬菜批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行檢查。此時(shí)正是供貨方集中購(gòu)進(jìn)活禽的時(shí)間，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)了供貨方的檢驗(yàn)檢疫證明和銷售記錄。市場(chǎng)開辦方表示，他們每天都會(huì)按照要求查驗(yàn)進(jìn)入市場(chǎng)的活禽檢驗(yàn)檢疫證明，有合格證明的活禽才能夠進(jìn)入市場(chǎng)。

截至昨日凌晨2時(shí)，西鄉(xiāng)塘食藥監(jiān)局共檢查了25家活禽攤點(diǎn)，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶存在違法違規(guī)行為。該局表示，下一步，西鄉(xiāng)塘食藥監(jiān)局將加大對(duì)流通環(huán)節(jié)食品的監(jiān)督抽檢力度，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的線索及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)查處。

經(jīng)營(yíng)戶均有檢驗(yàn)檢疫證明

昨日上午9時(shí)40分，記者來到五里亭批發(fā)市場(chǎng)看到，活禽行的生意一如往日。10時(shí)許，市食藥監(jiān)局和自治區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到現(xiàn)場(chǎng)，在隨機(jī)的抽查中，經(jīng)營(yíng)戶基本都能出示進(jìn)貨的憑證以及活禽檢驗(yàn)檢疫證明。3棟73號(hào)攤一名自稱姓霍的女子拿出昨日凌晨進(jìn)貨時(shí)供貨商提供的檢驗(yàn)檢疫證明說，每次進(jìn)貨，供貨商都會(huì)提供這份證明。而在家禽2棟154號(hào)，雖然攤主能提供檢驗(yàn)檢疫證明，但是沒有銷售臺(tái)賬，無法查詢活雞被流通到何處去。

在家禽3棟31—32號(hào)，執(zhí)法人員抽取了一只活雞，拿到市場(chǎng)宰殺區(qū)宰殺后送往第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。一名執(zhí)法人員稱，呋喃唑銅的成分不能快檢出來，要一定的時(shí)間。對(duì)于“3·15”晚會(huì)曝光的獸藥殘留，南寧市五里亭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)副主任周洵說，市場(chǎng)沒有專業(yè)的儀器抽檢獸藥殘留，只能把好進(jìn)貨憑證這道關(guān)。如果活禽沒有檢驗(yàn)檢疫證從市場(chǎng)銷售出去，就應(yīng)該是市場(chǎng)的責(zé)任。對(duì)于被曝光的“溫氏三黃雞”，周洵表示，他們當(dāng)天在市場(chǎng)里沒有找到，不知道是從哪一家經(jīng)營(yíng)戶拿的。

西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)梁治國(guó)說，昨日上午，該局對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食品店開展行動(dòng)，在所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)白條雞、白條鴨開展快檢工作，對(duì)五里亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、白蒼嶺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、北湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和水街市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)排查，沒有發(fā)現(xiàn)違禁藥品。“活禽檢不出獸殘，只能從殺好的雞肉、鴨肉中檢測(cè)。”梁治國(guó)說，檢驗(yàn)檢疫證明是養(yǎng)殖地農(nóng)林部門發(fā)放的，要查出違禁藥品的殘留量，必須是白條雞。“今后，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管都要更細(xì)。”

華聯(lián)超市下架所有溫氏產(chǎn)品

當(dāng)天上午，執(zhí)法人員還前往華聯(lián)超市大學(xué)店，就店里銷售的白條雞和豬肉進(jìn)行檢查。店長(zhǎng)覃炳高說，“3·15”晚會(huì)結(jié)束后，公司要求南寧市區(qū)內(nèi)12家華聯(lián)超市下架所有溫氏產(chǎn)品，食藥部門調(diào)查清楚后再做下一步處理。

在檢查中，正準(zhǔn)備購(gòu)買白條雞的市民吳女士告訴記者，她從來不知道獸藥殘留這方面的事，就算知道了，作為普通消費(fèi)者也沒辦法檢測(cè)，她覺得在大超市購(gòu)買，價(jià)格可能會(huì)貴一點(diǎn)，但也更安全一點(diǎn)。

昨晚7時(shí)，西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局微信公眾號(hào)發(fā)布了一份“關(guān)于‘五里亭三黃雞（供貨方）檢出呋喃唑酮代謝物’查處情況的通報(bào)”。通報(bào)稱，截至昨日上午12時(shí)，西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局共檢查了活禽攤點(diǎn)147家次，其中，檢查銷售三黃雞商戶28家次，銷售溫氏三黃雞的商戶4家次，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)查看了供貨方的檢疫證明和銷售記錄，商戶均能出具合格的檢疫證明。同時(shí)抽檢3個(gè)樣品，送第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

下一步，西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局將加大各環(huán)節(jié)禽畜類食品的監(jiān)督檢測(cè)和抽檢力度，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)厲打擊食品藥品違法行為。同時(shí)，要求市場(chǎng)開辦方做好進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禽畜類的監(jiān)管和檢測(cè)，要求取得檢驗(yàn)合格證才能夠進(jìn)場(chǎng)銷售，切實(shí)履行開辦方的主體責(zé)任。

農(nóng)產(chǎn)品一直是監(jiān)管重難點(diǎn)

市食藥監(jiān)局食品流通科科長(zhǎng)梁維運(yùn)說，《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)督管理辦法》3月1日開始實(shí)施，該辦法明確，食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入集中交易市場(chǎng)必須提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件；無法提供的，必須進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)；抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)合格的，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。梁維運(yùn)說，農(nóng)產(chǎn)品一直是監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)，下一步他們將加強(qiáng)監(jiān)督、檢查的力度，不斷完善快速檢測(cè)能力建設(shè)；同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)尤其是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開辦單位和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的主體責(zé)任，指導(dǎo)、督促市場(chǎng)開辦單位建立和完善市場(chǎng)食品質(zhì)量檢測(cè)手段，自覺履行法定義務(wù)，把好食品的準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)于當(dāng)天檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)戶沒有臺(tái)賬的問題，食藥部門將督促市場(chǎng)開辦方加大監(jiān)管力度；對(duì)于華聯(lián)超市一些農(nóng)產(chǎn)品沒有公示產(chǎn)地信息這一點(diǎn)，下一步將指導(dǎo)他們做好這方面的工作。

一食藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)人也無奈表示，雞來自基地或散養(yǎng)，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)前不可能都進(jìn)行檢測(cè)。退一萬步，送檢一個(gè)樣品要500~600元，一周后才出結(jié)果，作為監(jiān)管部門之一，他們也希望能有更好的辦法解決這個(gè)問題。

■名詞解釋

呋喃唑酮是一種硝基呋喃類抗生素，可用于治療細(xì)菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患。呋喃唑酮為廣譜抗菌藥。國(guó)家農(nóng)業(yè)部將呋喃唑酮列為禁止使用的藥物，不得在動(dòng)物性食品中檢出。FDA也于2002年禁止了硝基呋喃類（包括呋喃唑酮）在動(dòng)物性食品中的使用。