炫酷的跑車(chē)、口味豐富的咖啡、各種式樣的打卡墻、別具一格的藝術(shù)品、千人顧客照片墻、日出日落觀(guān)景地……這是“西安曼哈頓”——樓頂咖啡，又名LOADING，諧音樓頂，英文義為加載，主理人團(tuán)隊(duì)將它打造成一個(gè)年輕人的生活加載站、精神加油站。

“闖”的精神

走上西北小商品交易中心11層天臺(tái)，映入眼簾的不是咖啡館，而是門(mén)口絡(luò)繹不絕前來(lái)打卡的俊男靚女，一輛又一輛炫酷的機(jī)車(chē)。剛接手時(shí)，樓體經(jīng)過(guò)多年的風(fēng)吹雨淋、太陽(yáng)暴曬，很多設(shè)備、管路都已老化，團(tuán)隊(duì)裝修翻新花了接近50天的時(shí)間。在設(shè)計(jì)上，樓頂咖啡的差異化特點(diǎn)突出，樓下是傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)，周?chē)抢吓f的小區(qū)，而一上到11層樓頂，大家會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，這里居然有一家美式建筑風(fēng)格的咖啡店。

主理人汪海倫原本在樓下商場(chǎng)從事傳統(tǒng)批發(fā)代理生意，商場(chǎng)的6－11樓是停車(chē)庫(kù)。一年冬天，他在車(chē)庫(kù)停好車(chē)后出于好奇，轉(zhuǎn)到了樓頂驚訝地發(fā)現(xiàn)供停車(chē)的樓頂沒(méi)有一輛車(chē)。那天，他坐在樓頂上，曬了一下午的太陽(yáng)，覺(jué)得很是舒服。經(jīng)過(guò)幾天的深思熟慮后，帶著迷你東西車(chē)友會(huì)的創(chuàng)始人及朋友，在樓頂商量要不要在這里開(kāi)一家天臺(tái)氛圍的CARS & COFFEE。彼時(shí)，汽車(chē)主題咖啡館在北上廣深已漸漸流行，某種意義上說(shuō)，西安這座古都在汽車(chē)主題咖啡這方面的市場(chǎng)接近空白。于是，西安首家汽車(chē)主題的樓頂咖啡在合伙商議后的第二年應(yīng)運(yùn)而生。

樓頂咖啡對(duì)汪海倫來(lái)說(shuō)是人生中的一個(gè)夢(mèng)想。“都說(shuō)三十而立，到了這個(gè)年紀(jì)，我們上有老下有小，我覺(jué)得需要在人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上做出一點(diǎn)成績(jī)。”三年口罩時(shí)期以來(lái)，青年群體積攢了源自生活、學(xué)習(xí)、愛(ài)情、工作等各方面的壓力需要得到放空，這種集天臺(tái)與汽車(chē)場(chǎng)景的消費(fèi)氛圍很是迎合大家口味，難得在鬧市區(qū)內(nèi)出現(xiàn)這樣的場(chǎng)景氛圍讓大家流連忘返。他熱愛(ài)汽車(chē)，與創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)果斷地將熱愛(ài)與事業(yè)完美地結(jié)合在一起，利用樓頂車(chē)庫(kù)的地理優(yōu)勢(shì)，借勢(shì)志同道合的群體，打造融合了機(jī)車(chē)、咖啡和天臺(tái)三種元素的場(chǎng)景。在這里，大家沒(méi)有社交距離以車(chē)會(huì)友，俊男靚女們?cè)谶@里談笑風(fēng)生，一起分享生活。

主理人汪海倫接受商界青年采訪(fǎng)

“創(chuàng)”的勇氣

2023年5月末，樓頂咖啡正式開(kāi)業(yè)，短短兩周，迅速在西安的各大車(chē)友圈、咖啡行業(yè)傳開(kāi)，多元美好場(chǎng)景吸引了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的顧客前來(lái)打卡留念，一度在西安各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及榜單中取得了黃金席位，刷爆朋友圈、抖音與小紅書(shū)，瞬間成了網(wǎng)紅打卡地，火爆西安全城。

團(tuán)隊(duì)在流量爆棚之后，逐漸將工作捋順，招兵買(mǎi)馬，重心放在了場(chǎng)景創(chuàng)新和咖啡品質(zhì)提升上。定期更換不同的主題和打卡墻，推出新的產(chǎn)品，迎合不同顧客群體的需求。兩名中央美院的優(yōu)秀畢業(yè)生被邀請(qǐng)來(lái)，創(chuàng)作出了國(guó)內(nèi)最大的月球隕石坑立體墻繪。每周兩場(chǎng)的車(chē)聚活動(dòng)更是為愛(ài)車(chē)人士量身定制。一些顧客愛(ài)看日出日落，他們便設(shè)計(jì)出了觀(guān)景平臺(tái)并設(shè)立休閑區(qū)以便顧客能邊欣賞風(fēng)景邊娛樂(lè)聊天。“不同的單品迎合的是不同的群體。”2024年舉辦天臺(tái)音樂(lè)節(jié)、周年慶、潑水節(jié)、各式車(chē)聚等活動(dòng)都在他們的策劃當(dāng)中，打造專(zhuān)屬樓頂?shù)膕ky party，相當(dāng)令人期待。與此同時(shí)，讀書(shū)分享會(huì)、英語(yǔ)角、餐飲、圍爐煮茶、深夜洗車(chē)房、車(chē)工坊等項(xiàng)目也列入了規(guī)劃當(dāng)中。

當(dāng)然這里并沒(méi)有固定最低消費(fèi)，只要來(lái)到這里，即使不買(mǎi)咖啡也能體驗(yàn)到各種新奇的場(chǎng)景?？赡苡腥藭?huì)好奇，大家只打卡不買(mǎi)咖啡，那靠什么賺錢(qián)呢？樓頂咖啡的經(jīng)濟(jì)效益主要來(lái)自三大板塊，一是場(chǎng)地商拍，一些劇組和網(wǎng)紅團(tuán)隊(duì)會(huì)在這里取景拍攝；其次是來(lái)自各大汽車(chē)廠(chǎng)商的產(chǎn)品推介合作，第三板塊便是咖啡店日常的營(yíng)銷(xiāo)。相較于其他咖啡店，樓頂咖啡最大的優(yōu)勢(shì)便是天然的場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)，樓層很高，店門(mén)口可停車(chē)，這個(gè)位置鬧中取靜，既能遠(yuǎn)眺西安白鹿原，又毗鄰萬(wàn)年飯店金色大樓，藍(lán)天白云、日出日落、咖啡與酒，任何一個(gè)角落里都可以拍出讓人流連忘返的照片。

“干”的勁頭

樓頂咖啡也不僅是一家咖啡店，除汽車(chē)文化外，公益慈善在經(jīng)營(yíng)里面也滲透其中。開(kāi)業(yè)至今，每月的一部分收益用來(lái)支持公益事業(yè)。“做事先做人”這是樓頂咖啡團(tuán)隊(duì)共同的企業(yè)理念。捐贈(zèng)兒童基金會(huì)、幫扶慰問(wèn)周邊的孤寡老人和留守兒童是他們一直都在持續(xù)做的公益活動(dòng)。半年前，藍(lán)田縣一村莊遭受洪災(zāi)，村里一座大橋被水沖毀，他們對(duì)接當(dāng)?shù)卮迕窳⒓椿I備修橋計(jì)劃，重修了一座橋，這座橋名叫：連心橋。橋通以后，村民們既驚喜又感激，驚喜的是西安的一家咖啡店竟能做出如此善舉，感激的是能碰到一群善良有愛(ài)心的人雪中送炭，為他們建起了這座希望之橋。“當(dāng)社會(huì)紅利向你招手之時(shí)，也要對(duì)社會(huì)有所回饋，這是我們?nèi)w同事在開(kāi)業(yè)之時(shí)所達(dá)成的共識(shí)。”

未來(lái)三年，他們的目標(biāo)是在不同的城市開(kāi)不同的分店，這也是一個(gè)品牌走向長(zhǎng)遠(yuǎn)的必經(jīng)之路。他們也希望能讓更多人了解到樓頂咖啡，了解它的品牌文化，將善意傳遞給更多人。

樓頂咖啡團(tuán)隊(duì)一共16人，他們聚像一團(tuán)火，汪先生將這種工作形式稱(chēng)為抱團(tuán)取暖，一旦工作遇到阻力，他們會(huì)頻繁地去開(kāi)會(huì)去商討，共同商討策略，解決問(wèn)題。相互之間沒(méi)有任何的上下級(jí)區(qū)別，工作群名也是“相親相愛(ài)一家人”。汪先生期許未來(lái)他們能一起走得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)，把樓頂咖啡做大做強(qiáng)。“我們無(wú)需承諾太多，但我希望在這里共事的每一位，將來(lái)回憶與我們?cè)?jīng)打造的輝煌，都是一篇精彩的文章。”

總結(jié)

創(chuàng)業(yè)之路敢拼敢闖，發(fā)展之路不忘創(chuàng)新，既有干的勁頭，又有善的愛(ài)心。慎始而敬終，終以不困。樓頂咖啡的故事迎來(lái)了好的開(kāi)篇，接下來(lái)還有一章又一章的精彩片段等待探索，樓頂?shù)娘L(fēng)景日新月異，但美好與溫暖常在。

撰稿：?jiǎn)螘匀?/p>

攝影：張 揚(yáng)

攝像：劉保怡

編輯：周家婧