日本零售業(yè)的精髓是什么?

新零售浪潮之下，零售業(yè)在不斷地革新進(jìn)化，探求零售的變革，仍舊要回歸零售的本質(zhì)。

什么是零售業(yè)的本質(zhì)?答案：向顧客提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。而日本零售企業(yè)在細(xì)節(jié)與體驗(yàn)上的極致追求，在服務(wù)意識(shí)上的無差別化，正是十分值得中國(guó)同行借鑒和學(xué)習(xí)的地方。

做零售和做其他事情一樣，最難的就是一輩子只做一件事，并且將這件事做到極致，這就是所謂的“工匠精神”，而這種精神在日本零售企業(yè)人身上體現(xiàn)得尤為淋漓盡致。像無印良品、7-Eleven這些標(biāo)桿式的零售企業(yè)，無不是“匠人精神”的實(shí)踐者。據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，截至2013年，全球壽命超過200年的企業(yè)，德國(guó)837家，荷蘭222家，法國(guó)196家，而日本有3146家，居于全球首位。

在中國(guó)實(shí)體店正在被勢(shì)不可擋的電商沖擊得“一籌莫展”、甚至“惶惶不可終日”的時(shí)候，同樣面對(duì)電商的日本實(shí)體店企業(yè)，表現(xiàn)卻依舊現(xiàn)得十分從容、甚至逆勢(shì)而上。

作為亞洲現(xiàn)代意義上百貨店的發(fā)祥地和成熟地，日本的零售業(yè)有著它獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)理念，它們跳出基于企業(yè)內(nèi)部本身創(chuàng)新的條框，站在整個(gè)零售便產(chǎn)業(yè)鏈的上空，完成了與眾不同的從傳統(tǒng)加盟連鎖企業(yè)，到賦能型共享經(jīng)濟(jì)體的轉(zhuǎn)型，8000人創(chuàng)造了近100億凈利潤(rùn)，比肩阿里巴巴。

逆勢(shì)增長(zhǎng)——無印良品

日本殿堂級(jí)品牌無印良品(MUJI)，從產(chǎn)品制造商到生活方式制造商，區(qū)別于傳統(tǒng)營(yíng)銷理念，以售賣“舒適生活”為理念。從日本到全球，MUJI似乎進(jìn)入零售業(yè)快車道，在全球開發(fā)門店700家、產(chǎn)品7000多種，受到全球成熟消費(fèi)市場(chǎng)大眾及中產(chǎn)人群的喜愛，成為全球零售業(yè)的學(xué)習(xí)標(biāo)桿。

時(shí)代在變，行業(yè)在變，但零售業(yè)無論新舊，有一個(gè)營(yíng)銷邏輯永遠(yuǎn)不會(huì)改變，那就是洞悉消費(fèi)心理。MUJI以「空」、「素」哲學(xué)理念為核心，從理念到規(guī)范，從經(jīng)營(yíng)到管理，以極簡(jiǎn)的生活態(tài)度，回顧商品本質(zhì)，為消費(fèi)者提供極致的用戶體驗(yàn)。

MUJI經(jīng)典不衰的經(jīng)營(yíng)秘訣，也正是在于它挖掘了消費(fèi)者沒有說出口的需求。而MUJI對(duì)傳統(tǒng)理念的不斷挑戰(zhàn)和顛覆，恰恰讓它成為難以被復(fù)制的品牌。

也正是憑借這套秘訣，在中國(guó)零售業(yè)紛紛面臨關(guān)店、裁員、勞資糾紛……的時(shí)候，MUJI依舊能在中國(guó)市場(chǎng)始終以14.5%、20.4%的速度維持著兩位數(shù)快速增長(zhǎng)，年銷售業(yè)績(jī)超百億，讓很多零售企業(yè)望塵莫及。

便利店代名詞——711

7-ELEVEn，是眾多日本零售商的一個(gè)典型縮影，極致注重消費(fèi)體驗(yàn)，從細(xì)節(jié)上挖掘客戶需求并提供極致服務(wù)。日本零售業(yè)界正是以這種嚴(yán)苛的要求不斷提升服務(wù)質(zhì)量，讓用戶的體驗(yàn)達(dá)到極致。

7-ELEVEn通過不斷的商業(yè)模式革新，現(xiàn)在已經(jīng)成為一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的零售范本。

根據(jù)德勤每年發(fā)布的《全球零售力量》報(bào)告，7-Eleven所屬公司Seven & I Holdings一直處于主營(yíng)便利店業(yè)態(tài)公司中的榜首，全球零售巨頭的前20位。即便在日本經(jīng)濟(jì)最為嚴(yán)重的衰退時(shí)期，7-Eleven日本公司依然保持了長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

從一家小雜貨店起家，現(xiàn)如今，7-Eleven已經(jīng)成長(zhǎng)為全世界凈利潤(rùn)最高的企業(yè)之一，僅僅依靠800多名核心員工，創(chuàng)造了近百億人民幣的利潤(rùn)，人效創(chuàng)造利潤(rùn)堪比阿里。截至目前，7-Eleven在全球17個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過65000家門店，在東亞、東南亞處于絕對(duì)領(lǐng)先，在北美、北歐、澳洲也有不錯(cuò)的覆蓋優(yōu)勢(shì)。

看似傳統(tǒng)的便利店能有這樣的成就，絕非偶然。究其成功之道，除了依靠密集的網(wǎng)點(diǎn)布局與超長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間來無限貼近消費(fèi)者外，更為重要的是其極具競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈。 不僅僅得益于其強(qiáng)大的自有品牌商品策略以及極致的運(yùn)營(yíng)策略，更在于711精于觀察外行的策略，并融會(huì)貫通，只要產(chǎn)品發(fā)生變化，賣場(chǎng)就會(huì)發(fā)生變化，即“機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)在外行”的理念。

抓住變革中的新機(jī)遇

現(xiàn)在傳統(tǒng)零售企業(yè)，正在步入線性組織的黃昏，按照傳統(tǒng)加盟連鎖模式組織起來的零售商，正是按照這種線性增長(zhǎng)的商業(yè)邏輯，邊際成本越來越高，正在逐步喪失競(jìng)爭(zhēng)力，步入黑暗前的黃昏。

傳統(tǒng)零售亟待破局，走向“新零售”，而當(dāng)下的中國(guó)實(shí)體零售業(yè)正面臨客流減少、課單下降、成本上升、競(jìng)爭(zhēng)加強(qiáng)、速度放慢等諸多挑戰(zhàn)。

中國(guó)實(shí)體零售應(yīng)該如何借勢(shì)轉(zhuǎn)型?探尋日本零售，或許可以給你啟發(fā)。

7月14日-15日，北京，零售老板內(nèi)參聯(lián)合信智綜研，聯(lián)手無印良品&7-ELEVEn的三位實(shí)戰(zhàn)派企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、前核心高管——日本連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)渡邊紀(jì)征、無印良品前執(zhí)行董事岡田清、7-ELEVEn前主事小林國(guó)輝，推出《MUJI&7-11專場(chǎng)：日本零售高階私房課》，將會(huì)從品牌打造、產(chǎn)品開發(fā)和效率提升三個(gè)維度進(jìn)行深度分享，全面剖析日本頂尖零售全球品牌標(biāo)桿企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道，解密日本零售業(yè)快速發(fā)展的底層秘密。

本文來源：36氪