我們總覺得自己“虛”。是真的“虛”嗎？其實(shí)本質(zhì)是“心虛”，就是貪婪、焦慮而已。因?yàn)榉欠值呢潏D，所以不足；因?yàn)?ldquo;不足”，所以“虛”。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“今時(shí)之人...不知持滿，不時(shí)御神，務(wù)快其心，逆于生樂，起居無節(jié)，故半百而衰也。”

若水堂說：養(yǎng)生首要養(yǎng)心，胡亂“滋補(bǔ)”，不如先自安、知足。人若知足，其虛自補(bǔ)。

“虛”的本質(zhì)，是精神焦慮和氣血淤堵。氣血淤堵則臟腑內(nèi)卷、百病叢生。

若水堂陳皮的意義，在于“藥、食、茶一體”，深得“通達(dá)”、“調(diào)和”“化解”之性。

若水堂陳皮（廣東新會(huì)陳皮百年商號(hào)，已有138年歷史），早年曾被霍英東先生稱為“比黃金還要珍貴的陳皮”。其道地性的“母樹原種”陳皮受到藏家認(rèn)可。

嶺南一帶有“飲咗若水堂，方知陳皮味”的說法。意思是喝了若水堂的陳皮，方可體驗(yàn)到新會(huì)道地陳皮風(fēng)味，或可驗(yàn)證歷代本草典籍對(duì)陳皮功效的推崇。

（一）以“通”為補(bǔ)

作為“南藥之首”，新會(huì)陳皮素有“化滯祛濕之性、通達(dá)調(diào)和之德”。

貴比黃金、與人參齊名——這是嶺南人眼中的陳皮。人參縱然名貴，道地新會(huì)原種老陳皮更有廣泛、實(shí)在的妙用。

陳皮雖不似人參能補(bǔ)氣，卻能調(diào)氣、理氣，行氣、通氣。氣行則血通，氣血通暢，病已去大半。

陳皮入脾肺、青皮入肝膽，莫不為了化痰、化濕、化滯，化邪，調(diào)氣、理氣、行氣、通氣。

氣血不通，一味進(jìn)補(bǔ)，必?zé)o法通達(dá)運(yùn)化，補(bǔ)有何益？

故陳皮之性，在“以通為補(bǔ)”、“通即是補(bǔ)”。

現(xiàn)代人肥甘厚味、能量過剩；濕氣重重、氣血瘀滯。正可健脾運(yùn)化、疏通氣機(jī)，這正是陳皮之所長。

（二）、前人之述

陳皮之功，歷代本草、名家著作不吝筆墨，多有闡揚(yáng)：

李時(shí)珍《本草綱目》：

“補(bǔ)脾胃、理肺氣”。

元 李東垣：

“夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先；如欲調(diào)氣健脾者，陳皮之功具其首焉。”

（若水堂注：脾胃乃后天之本、氣血生化之源。肺主一身之氣，司呼吸、朝百脈。陳皮入脾、肺二經(jīng)，理氣和健脾，是陳皮基本價(jià)值。

南朝 陶弘景：

“陳皮療氣大勝。須陳久者良。”

（若水堂注：陶弘景，456-536，南朝齊、梁時(shí)道士、醫(yī)藥學(xué)家。）

李時(shí)珍《本草綱目》：

“（陳皮）破癥、瘕、痃、癖。”

（若水堂注：癥、瘕、痃、癖，中醫(yī)泛指腹中或臟腑中的積聚、腫塊。）

李時(shí)珍《本草綱目》：

“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉；同升藥則升，同降藥則降。但隨所配而補(bǔ)泄升降也。”

（若水堂注：陳皮可調(diào)和諸藥，與別的藥物調(diào)和、配伍。陳皮的兩大功效，一是行氣、二是健脾。“行氣”則引導(dǎo)藥物歸經(jīng)、“健脾”則加強(qiáng)運(yùn)化吸收。

比如搭配人參可以增強(qiáng)補(bǔ)氣；搭配大黃則可以增強(qiáng)攻下；放大所配藥物的功效。如果擔(dān)心某一劑藥“藥力不逮”，都可以加陳皮來助力。）